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Vive le printemps !
C’est le retour de la belle saison et des plaisirs du barbecue en famille ou entre amis ! Votre artisan boucher vous attend avec un large assortiment de produits classiques mais également avec des spécialités et nouveautés inédites …
Lire la suiteDéfinition de l’artisan boucher
De l’approvisionnement à la vente au détail, le boucher est le spécialiste de la viande. Il stocke, découpe, désosse les carcasses pour sélectionner les meilleurs morceaux. Il vide également la volaille, les gibiers et transforme la viande, la dégraisse, la dénerve, l’assaisonne. Ces tâches sont effectuées à l’aide de différents outils (scies, couteaux tranchants, couperets,…
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