𝐐𝐮𝐞𝐥𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐮𝐫𝐞́𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐚𝐢̂𝐜𝐡𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐭 𝐥𝐚 𝐬𝐞́𝐜𝐮𝐫𝐢𝐭𝐞́ 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 ?

Par Bernard Montigny | 12 avril 2026

𝑇𝑦𝑝𝑒 𝑑𝑒 𝑉𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 /𝑅𝑒́𝑓𝑟𝑖𝑔𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟 (0 𝑎̀ 4°𝐶) /𝐶𝑜𝑛𝑔𝑒́𝑙𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟 (-18 °𝐶) Viande hachée /12 à 24 heures /3 à 4 mois Volaille entière /1 à 2 jours /12 mois Volaille en morceaux /1 à 2 jours /6 à 9 mois Bœuf / Agneau /2 à 4 jours /6 à 12 mois Porc / Veau /2 à…

Lire la suite

𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐞̂𝐭𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧 𝐛𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞𝐫(𝐞) 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐜𝐮𝐭𝐢𝐞𝐫(𝐞) 𝐞𝐭 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐞̂𝐭𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧𝐚𝐮𝐱 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐬 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧?

Par Bernard Montigny | 14 juillet 2025

Alors faites les reconnaître et participez aux concours professionnels Eurobeef 2025 de la Fédération Royale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique qui se tiendra le dimanche 28 septembre lors du salon ARTISAN à Courtrai expo. Toutes les infos, règlements et inscriptions en ligne pour les différentes catégories en suivant ce lien => https://www.artisan-xpo.be/…/programme/concours-eurobeef/ inscription…

Lire la suite

𝐑𝐄𝐒𝐔𝐋𝐓𝐀𝐓𝐒 𝐃𝐔 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐃’𝐄𝐓𝐀𝐋𝐀𝐆𝐄 𝐁𝐀𝐑𝐁𝐄𝐂𝐔𝐄 𝟐𝟎𝟐𝟓

Par Bernard Montigny | 29 juin 2025

Voici les résultats des artisans bouchers lauréats du concours 2025 : Toutes nos félicitations à tous les artisans bouchers participants pour leur magnifique vitrine ! – 𝑃𝑟𝑒𝑚𝑖𝑒𝑟 𝑝𝑟𝑖𝑥, 𝑚𝑒́𝑑𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑑’𝑜𝑟 : 𝐵𝑜𝑢𝑐ℎ𝑒𝑟𝑖𝑒 𝐴𝑛𝑡𝑜𝑖𝑛𝑒-𝑀𝑢𝑙𝑙𝑒𝑟 𝑑𝑒 𝐵𝑜ℎ𝑎𝑛 – 𝐷𝑒𝑢𝑥𝑖𝑒̀𝑚𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑥, 𝑚𝑒́𝑑𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑑’𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛𝑡 : 𝐵𝑜𝑢𝑐ℎ𝑒𝑟𝑖𝑒 𝐺𝑒́𝑜𝑓𝑟𝑎𝑖𝑠 𝑑𝑒 𝑂ℎ𝑒𝑦 – 𝑇𝑟𝑜𝑖𝑠𝑖𝑒̀𝑚𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑥, 𝑚𝑒́𝑑𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑏𝑟𝑜𝑛𝑧𝑒 : 𝐵𝑜𝑢𝑐ℎ𝑒𝑟𝑖𝑒 𝐵𝑒𝑟𝐭𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑒…

Lire la suite