• 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 morceau de sucre
  • 1 petite boite de purée de tomate
  • 3,5 dl de fond de veau
  • 4 tomates
  • 500 gr de dés de veau ( épaule )
  • laurier
  • romarain
  • sel et poivre du moulin

Fricassée de veau

Préparation   ( pour 4 personnes)
Chauffer les tomates, les peler et les couper en morceaux
Saisir les dés de veau dans le beurre et un peu d'huile d'olive
Poivrer et saler et ajouter les morceaux de tomates avec un morceau de sucre, romarin, thym et laurier
Mouiller avec le fond de veau et laisser mijoter  à feu doux, jusqu'à ce que replicas de relojes rolex le tout soit bien lié
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec des pommes de terre nouvelles ou des tagliatelles
 
Liste des recettes